La alimentación es el proceso por el cual se escogen, elaboran, transforman e ingieren los alimentos. Una buena alimentación es necesaria para la salud y debe convertirse en un hábito satisfactorio y gratificante para padres e hijos.
A la hora de escoger los alimentos hay
que tener en cuenta la cantidad, lo que aportan al organismo y sin son
necesarios o perjudiciales. Alimentarse es una necesidad fisiológica que el
niño precisa para su desarrollo intelectual y motor.
¿Por
qué es importante la alimentación?
- Porque sin ella no se puede vivir.
- Previene las enfermedades
- Influye en el desarrollo de la musculatura en la boca y la garganta.(al masticar)
- Es fundamental para el crecimiento y el desarrollo físico.
Los Objetivos de la alimentación son:
Aporte
energético: Este
es el principal para cualquier ser humano y para cualquier actividad que se
desempeñe. Los aportes de hidratos de carbono, proteínas y grasas (substratos) deben
estar dados en cantidad, calidad y proporción adecuados. A través de esto, lo
que se logra es el correcto funcionamiento del sistema metabólico.
Aporte
plástico: Para
cumplir este propósito deben considerarse la incorporación adecuada de
proteínas y ciertos minerales. Las proteínas son parte básica de la estructura
de toda célula viviente y ejercen la función indispensable de construcción de
tejidos. Dentro de los minerales a tener en cuenta, debemos mencionar el
calcio, quien como elemento plástico cumple un papel fundamental en la
contracción muscular y en la transmisión de los impulsos nerviosos. Por último,
las grasas también intervienen en la función plástica para con el sistema
nervioso.
El aporte regulador: Biene dado generalmente por la incorporación al organismo de vitaminas y minerales.En el caso de los vitaminas, funcionando como catalizadoras de las reacciones bioquimicas perminitiendo la liberación de energía.
El aporte de reserva: Teniendo en cuenta que hidratos de carbono y grasas son las principales fuentes de energía, se presupone el almacenamiento de estos substratos en el
organismo para colaborar en el metabolismo energético a la hora de un esfuerzo. Las grasas son fácilmente acumulables, por tanto no presentan problemas de almacenamiento ni disponibilidad.
El aporte regulador: Biene dado generalmente por la incorporación al organismo de vitaminas y minerales.En el caso de los vitaminas, funcionando como catalizadoras de las reacciones bioquimicas perminitiendo la liberación de energía.
El aporte de reserva: Teniendo en cuenta que hidratos de carbono y grasas son las principales fuentes de energía, se presupone el almacenamiento de estos substratos en el
organismo para colaborar en el metabolismo energético a la hora de un esfuerzo. Las grasas son fácilmente acumulables, por tanto no presentan problemas de almacenamiento ni disponibilidad.
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